Biscuits au citron vert craquelés
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 279, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 51 mg, sodium 141 mg, sucre 27 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 279, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 47 G., fibre 1 G., cholestérol 51 mg, sodium 141 mg, sucre 27 G.
Ces biscuits au citron vert, recouverts de délicieuses craquelures vertes, égayeront n'importe quel goûter. Ils sont faciles à préparer ; le secret est de laisser la pâte reposer au réfrigérateur. À la cuisson, les boules de pâte enrobées de sucre s'étalent, créant ainsi leurs craquelures caractéristiques. Moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur, ces biscuits offrent une explosion de saveurs d'agrumes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert râpé + 3 cuillères à soupe de jus de citron vert (ou le zeste d'un citron vert ordinaire et 1,5 cuillère à soupe de jus de citron et 1,5 cuillère à soupe de jus de citron vert)
- 4 gouttes de colorant alimentaire vert
- 0,5 tasse de sucre glace tamisé
- 2 cuillères à soupe de sucre décoratif vert
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre glace, jus de citron vert, zeste de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le zeste et le jus de citron vert, puis ajoutez le colorant alimentaire. Réduisez la vitesse du batteur ; ajoutez progressivement le mélange de farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte prenne, environ 45 minutes.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélangez le sucre glace et le sucre décoratif dans un petit bol. Prélevez une cuillère à soupe de pâte, formez des boules et roulez-les dans le mélange de sucre pour bien les enrober. Disposez les biscuits sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant de 5 cm.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et craquelés sur le dessus et dorés sur les bords, pendant 18 à 20 minutes. Laissez refroidir sur les plaques pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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