Biscuits au citron vert pressés à froid
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 276, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 56 mg, sodium 87 mg, sucre 12 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 276, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 3 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 56 mg, sodium 87 mg, sucre 12 G.
L'avantage des biscuits à la pâte à modeler, c'est qu'on peut leur donner presque toutes les formes grâce aux disques fournis. Les enfants adorent ces biscuits décorés, et on peut expérimenter autant avec les saveurs qu'avec les formes. Par exemple, ces biscuits sont parfumés au citron vert, et pour accompagner ce parfum, on colore une partie de la pâte en vert clair. La préparation prend moins d'une heure, et on obtient une grande quantité de biscuits. Parfaits pour les fêtes avec beaucoup d'enfants, mais les adultes ne pourront pas résister à ces gourmandises.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de sucre glace
- 2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 gouttes de colorant alimentaire vert en gel
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, sucre glace, zeste de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Dans un grand bol, battez le beurre, le sucre glace et le zeste de citron vert au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et aérée, environ 2 minutes.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réduisez la vitesse du batteur à moyenne-faible ; ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Transférez les deux tiers de la pâte dans un bol séparé et réservez. Ajoutez du colorant alimentaire vert au tiers de pâte restant et mélangez au batteur électrique.
- Assemblez la presse à biscuits selon les instructions du fabricant. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte nature dans la presse, puis 3 cuillères à soupe de pâte verte, et enfin 3 cuillères à soupe de pâte nature. Dressez les biscuits à l'aide d'une poche à douille, en les espaçant d'environ 2,5 cm, sur deux plaques de cuisson non graissées.
- Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient pris mais pas dorés, pendant 10 à 12 minutes.
- Laisser refroidir 3 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférer sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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