Du pain de maïs pour le brunch

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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 347, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 6 G., glucides 44 G., fibre 2 G., cholestérol 92 mg, sodium 313 mg, sucre 12 G.

Rehaussez votre brunch du dimanche avec le pain de maïs léger et moelleux de Melissa De Arabian. Pour un pain encore plus moelleux, elle incorpore de la compote de pommes sans sucre à la pâte, ce qui lui confère une douce saveur naturelle.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

pain de maïs

1 tasse de farine de qualité supérieure
3/4 tasse de semoule de maïs (non grossière)
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à café de levure chimique
0,5 c. à thé de sel
2 œufs
3/4 tasse de lait
3 cuillères à soupe de beurre fondu + un peu plus pour graisser
0,5 tasse de compote de pommes sans sucre
2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Huile d'érable et de citron vert

55 g de beurre ramolli
1 cuillère à café de sirop d'érable
1 cuillère à café de zeste de citron vert

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de maïs, pain de maïs, œufs, lait, compote de pommes (purée), sirop d'érable, zeste de citron vert

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 200 °C. Beurrez un plat à four de 22 x 22 cm.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol moyen, fouettez énergiquement les œufs, le lait, le beurre, la compote de pommes et le sirop d'érable. Versez ce mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse (ne mélangez pas trop). Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 25 minutes. Servez avec du beurre à l'érable et au citron vert.
Huile d'érable et de citron vert:

Dans un petit bol, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez le beurre pendant au moins 10 minutes pour qu'il raffermisse légèrement avant de servir.

Catégories :

recette / Teneur en calories des repas préparés / Petit-déjeuner / Boulangerie / tartes salées / / Mélissa d'Arabian

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