pain de maïs sucré
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 369, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 6 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 109 mg, sodium 288 mg, sucre 25 G.
Calories 369, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 10 G., protéines 6 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 109 mg, sodium 288 mg, sucre 25 G.
Les amateurs de pain de maïs qui recherchent une alternative entre le pain de maïs traditionnel et la tarte seront conquis par cette pâtisserie. Moelleuse et juste assez sucrée, cette brioche est très polyvalente et se marie à merveille avec toutes sortes de garnitures. Essayez-la avec des fruits rouges et de la crème fouettée : un vrai délice !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
- 1 tasse de farine de qualité supérieure + un peu plus pour fariner le moule
- 1 tasse de farine de maïs
- 3/4 tasse de sucre
- 1,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à thé de gros sel
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- 2 cuillères à soupe de miel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et farinez légèrement un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Veillez à bien secouer le moule pour enlever l'excédent de farine.
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, la farine de maïs, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un petit bol, fouetter 8 cuillères à soupe de beurre, le babeurre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez le mélange de beurre dans le mélange de semoule de maïs et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain de maïs en ressorte propre, environ 30 minutes.
- Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler. Mélanger le miel avec les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un petit bol, puis badigeonner toute la surface du pain de maïs de ce mélange. Servir immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante.
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