Biscuits au beurre de cacahuète craquants
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 36 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 14
Calories 311, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 159 mg, sucre 29 G.
Portion : 1 portion sur 14
Calories 311, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 5 G., glucides 40 G., fibre 1 G., cholestérol 31 mg, sodium 159 mg, sucre 29 G.
Les biscuits maison, ornés de craquelures contrastées, sont particulièrement appétissants et font toujours plaisir. Ces biscuits vous séduiront autant par leur aspect charmant que par leur goût. Chaque bouchée offre une délicieuse combinaison de beurre de cacahuète et de fines pépites de chocolat. La pâte est façonnée en boules et généreusement roulée dans du sucre glace. À la cuisson, la pâte s'étale, créant de jolies craquelures. Les biscuits cuits peuvent être saupoudrés de sucre glace, si vous le souhaitez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de cassonade
- 3/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/3 de cuillère à soupe de chocolat en mini-granulés
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse de sucre glace + un peu plus pour saupoudrer (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, sucre brun, œufs, beurre de cacahuète, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F).
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre, la cassonade et le beurre de cacahuète au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 1 minute. Augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré, environ 2 minutes de plus.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réduisez la vitesse du batteur, ajoutez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à former une pâte. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
- Versez le sucre et le sucre glace dans deux petits bols séparés. Prélevez une cuillère à soupe de pâte à la fois, formez des boules, roulez-les généreusement dans le sucre, puis dans le sucre glace. Disposez les boules sur deux plaques à pâtisserie non graissées, en les espaçant de 5 cm.
- Cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes sur les bords et craquelés sur le dessus, pendant 15 à 18 minutes.
- Laisser refroidir 3 minutes sur la plaque, puis transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Saupoudrer de sucre glace, si désiré.
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