Biscuits sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture
Votes : 1
Temps: 2 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 32
Complexité: facilement
Portions : 32
Ces biscuits ressemblent à des mini-sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture, si populaires aux États-Unis. Si vous n'avez pas encore succombé à cette association originale, vous allez adorer ces biscuits ! Le beurre de cacahuète est incorporé directement à la pâte, ce qui leur donne une texture moelleuse. Tartinez-en deux de confiture de raisin et dégustez-les avec un verre de lait !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 0,5 tasse de farine de blé entier
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 110 g de beurre non salé à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse de cassonade bien tassée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 gros œuf
- 1,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 2/3 cuillère à soupe de confiture de raisin « Concord »
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, beurre de cacahuète, sucre brun, confiture de raisin, confiture, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la farine de blé entier, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre semoule, la cassonade et l'extrait de vanille au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes.
- Incorporez l'œuf en battant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, puis ajoutez le beurre de cacahuète. Réduisez la vitesse du batteur, incorporez le mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Déposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et formez un rectangle. Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte en un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur. Réfrigérez pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Retirez les bords de la pâte et découpez-la en carrés de 4 cm. Disposez-les à 5 cm d’intervalle sur deux plaques de cuisson propres (non recouvertes de papier sulfurisé) ; appuyez sur chaque carré avec les dents d’une fourchette pour former un quadrillage. Rassemblez les chutes de pâte et mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes ; étalez-les à nouveau et découpez d’autres biscuits.
- Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient presque pris, environ 14 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Déposez environ une cuillère à café de confiture de raisin sur chaque biscuit et recouvrez-les d'un deuxième biscuit pour former un sandwich.
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