Gâteau marbré au chocolat et à la citrouille avec du beurre à l'orange

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Recette du gâteau marbré chocolat-citrouille à la crème au beurre à l'orange

Temps: 2 heures 20 minutes, temps de refroidissement compris
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain (22,5 cm x 12,5 cm)

Le chocolat et l'orange se marient à merveille, et le chocolat et la citrouille forment un duo délicieux ; alors pourquoi ne pas les savourer ensemble ? Il suffit de mélanger du beurre avec de la confiture d'orange et un peu de zeste d'orange pour obtenir l'accompagnement parfait du pain express au chocolat et à la citrouille de Bobby.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Gâteau marbré au chocolat et à la citrouille

1,75 tasse (1 tasse et 3/4) de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café épices pour tarte à la citrouille (noix de muscade, piment de la Jamaïque, clous de girofle)
0,5 c. à thé de levure chimique
0,5 c. à thé de sel fin
1,5 tasse de sucre granulé
0,5 tasse d'huile végétale
2 gros œufs
1 cuillère à soupe purée de citrouille
1 cuillère à café d'extrait de vanille
90 g de chocolat noir fondu et refroidi
Vous aurez besoin: moule à pain 22,5 x 12,5 cm.

huile d'orange

110 g (8 cuillères à soupe) de beurre à température ambiante
1/3 tasse de confiture d'oranges
0,5 c. à thé de zeste d'orange râpé
Une pincée de sel marin fin

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préparer l'huile d'orangeMélangez le beurre, la confiture, le zeste et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Sortez du réfrigérateur 15 minutes avant de servir.
Préparez un gâteau marbréPréchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à pain.

Mélanger la farine, la levure chimique, épices pour tarte à la citrouille, du bicarbonate de soude et du sel fin dans un bol moyen.
Ajoutez le sucre et l'huile végétale dans le bol d'un batteur sur socle muni du batteur plat et battez à vitesse élevée jusqu'à ce que le mélange soit homogène (il doit ressembler à du sable mouillé), environ 1 minute.
Réduisez la vitesse du batteur à moyenne et ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Réduisez la vitesse à faible, ajoutez la purée de potiron et l'extrait de vanille, et laissez mélanger pendant environ 30 secondes. Arrêtez le batteur et raclez les parois du bol et les fouets. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien.
Retirez le bol du batteur et versez le chocolat fondu uniformément sur la pâte.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement le chocolat à la pâte pour créer des marbrures. (Si le chocolat est trop incorporé à la pâte, vous n'obtiendrez pas l'effet marbré.)
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 50 à 60 minutes. La pointe d'un couteau insérée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides. Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Démoulez et laissez refroidir encore 10 minutes avant de découper. Servez avec du beurre à l'orange.

Recette gâteau au chocolat et à la citrouille.