Biscuits fourrés

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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 cookies

Ces biscuits, d'apparence banale, renferment une délicieuse pâte à tartiner chocolat-noisette qui fond en bouche à la première bouchée. La garniture est pré-congelée, ce qui facilite son utilisation. Si la pâte est trop collante, ajoutez 60 ml de farine ou 120 ml de cacao en poudre (pour un goût chocolaté plus intense).

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses et 1/4 de farine de première qualité
1 cuillère à café de sel fin
1/2 c. à thé de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1,5 tasse de cassonade
165 g de beurre, à température ambiante
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 tasse de pâte à tartiner chocolat-noisette réfrigérée, comme du Nutella

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, beurre de noix au chocolat, extrait de vanille, sucre brun, œufs

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Dans un autre grand bol, battre le sucre brun et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et pâle, environ 4 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant après chaque ajout pour bien les incorporer. Incorporer l'extrait de vanille.

Réduisez la vitesse à moyenne, ajoutez le mélange de farine et battez jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Divisez la pâte en 18 portions égales, d'environ 2 cuillères à soupe chacune, et aplatissez-les légèrement avec les mains humides. Déposez 2 cuillères à café de pâte à tartiner chocolat-noisette froide au centre de chaque cercle, puis refermez la pâte autour de la garniture pour former des boules. Réservez au frais pendant 30 minutes.

Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez six boules de pâte réfrigérées sur chaque plaque, en les espaçant d'environ 5 cm (2 pouces).

Pendant ce temps, placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 150 °C.
Faites cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés (environ 20 minutes). Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille ou une assiette et servez-les tièdes, si vous le souhaitez.
Une fois les plaques de cuisson complètement refroidies, enfournez les six boules de pâte restantes sur l'une d'elles. Laissez les biscuits tiédir. Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 5 jours maximum..