Biscuits marbrés fourrés au pudding
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 22 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 22 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 109, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 25 mg, sodium 70 mg, sucre 7 G.
Calories 109, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 2 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 25 mg, sodium 70 mg, sucre 7 G.
Un motif marbré confère à ces simples biscuits chocolat-vanille une allure festive et élégante. Pour obtenir cet effet, on incorpore du cacao en poudre à une partie de la pâte, puis on mélange délicatement les deux couleurs. Autre atout de ces biscuits : leur garniture au pudding. Vous pouvez utiliser du pudding du commerce ou des restes de pudding maison. Faites cuire les biscuits à moitié, puis, à l’aide d’une cuillère, creusez un petit puits au centre, garnissez-le de pudding et remettez-les au four. Le pudding cuit contraste à merveille avec la croûte croustillante et sucrée des biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 3/4 tasse de sucre + un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/3 tasse de pouding à la vanille préparé
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, cacao, œufs, lait, pudding à la vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre fondu et les œufs. Versez un tiers de la pâte dans un petit saladier, ajoutez le cacao en poudre et le lait, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement la pâte au chocolat à la pâte blanche pour créer un effet marbré.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque, en les espaçant d'environ 2,5 cm (1 pouce) ; saupoudrez généreusement de sucre.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés, environ 6 à 7 minutes. Sortez-les du four et, à l'aide du dos d'une cuillère à café, formez une petite cavité au centre de chaque biscuit. Déposez une demi-cuillère à café de préparation pour pudding dans chaque cavité, puis remettez les biscuits au four en tournant les plaques et en les retournant.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et que la garniture soit prise, environ 6 minutes de plus. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques de cuisson, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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