Cupcakes meringués au citron et aux cerises
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 tartelettes
Complexité: facilement
Quantité: 12 tartelettes
Ces petits gâteaux colorés et délicieux décoreront à merveille votre table de desserts pour les fêtes. Ils se présentent sous forme de verrines miniatures de meringue concassée, fourrées d'une crème au citron et garnies de quelques cerises – des baies cuites dans un sirop additionné d'amidon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
bols de meringue
- 150 g. mélanges de meringue
- 6 cuillères à soupe de farine à gâteau
- 110 g de beurre fondu
- Spray de cuisson
Remplissage
- mélange pour pouding au citron
- Garniture pour tarte aux cerises pour 4 personnes
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe et 1/4 limonade
- 2 gros jaunes d'œufs
- 1 tasse de cerises pour la garniture de la tarte
- Crème fouettée, pour la garniture (facultatif)
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, limonade, œufs, meringue, cerise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser d'huile de cuisson 12 moules à muffins de 5 cm (2 pouces).
- Préparer des bols de meringue: mélanger le mélange de meringue et farine Dans un robot culinaire, réduire en poudre fine. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Répartissez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule à muffins préparé. À l'aide d'une cuillère doseuse d'une cuillère à soupe, tassez fermement la pâte au fond et sur les côtés des moules. Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins commencent à dorer. Sortez-les du four et tassez-les immédiatement dans les moules avec le dos d'une cuillère doseuse. Laissez-les refroidir sur une grille.
- Remplissez les bols avec la garnitureDans une casserole moyenne, mélanger la préparation pour pudding et le sucre. Incorporer la limonade et les jaunes d'œufs en fouettant. Placer la casserole sur feu moyen-vif et continuer de fouetter jusqu'à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Répartissez 2 cuillères à soupe de garniture au citron dans chaque coupelle de meringue refroidie. Garnissez d'une cuillère à soupe de cerises à tarte. Réfrigérez pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Décorez de crème fouettée, si désiré. Servez les mini-gâteaux frais ou à température ambiante.
Catégories :
recette / Plats festifs / Desserts / Gâteaux / Sandra Lee
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