Meringues aux noisettes et au chocolat
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 meringues
Complexité: facilement
Quantité: 36 meringues
Meringues aux noisettes et au chocolat - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 blancs d'œufs
- 1 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de sucre vanillé (facultatif)
- 1/3 tasse de noix hachées grossièrement
- 1/3 tasse de noix de pécan hachées grossièrement
- 1/3 tasse de pépites de chocolat
Ganache au chocolat pour la garniture :
- 140 g de chocolat mi-sucré haché
- 1/2 tasse de crème épaisse
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Recettes avec des ingrédients similaires : meringue, œufs, sucre vanillé, noix, noix de pécan, pépites de chocolat (granulés), chocolat mi-sucré, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer progressivement le sucre et la vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajouter délicatement les noix et les pépites de chocolat à l'aide d'une cuillère. À l'aide d'une poche à douille, former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four préchauffé à 150 °C (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit ferme mais encore blanche. Retirez du four et laissez refroidir. Servez les meringues empilées et tartinez-les de pâte à tartiner au chocolat.
Pâte à tartiner ganache au chocolat : Pendant que la meringue refroidit, mélangez le chocolat et la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes et faites chauffer par intervalles de 45 secondes, en remuant bien après chaque passage, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez refroidir complètement à température ambiante.
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