Pain accordéon aux noix et à la citrouille
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Ce pain, nappé d'un glaçage au caramel et parsemé de noix concassées, est idéal à partager. Avec son mélange d'épices à tarte à la citrouille, de caramel et de noix de pécan, il deviendra sans aucun doute un incontournable de l'automne.
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facile
Portions : 4 - 6
Complexité: facile
Portions : 4 - 6
Il existe une façon plus simple de décorer le pain : au lieu de le tresser, essayez de découper la pâte en carrés avant de la cuire.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 460 g de pâte levée réfrigérée et de farine pour l'étalage
- 6 cuillères à soupe sauce caramel
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- Équipement spécial: forme rectangulaire en verre 22 cm * 12 cm.
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, épices pour tarte à la citrouille, crème dulce de leche, noix de pécan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Huilez légèrement un plat en verre. Dans un petit bol, mélangez le sucre et épices pour tarte à la citrouille.
- Si vous utilisez plusieurs abaisses de pâte, superposez-les et pressez-les ensemble. Étalez la pâte en un carré de 30 cm. Répartissez 4 cuillères à soupe de caramel uniformément sur le dessus. Saupoudrez de sucre épicé, puis répartissez les noix uniformément en les pressant légèrement. Découpez la pâte en 16 petits carrés.
Prenez-en 4 et empilez-les les uns sur les autres, répétez l'opération ; vous devriez obtenir 4 « piles » de 4 carrés.
Disposez les carrés de pâte côte à côte dans le moule, l'un après l'autre, en une seule rangée (comme une étagère de livres). Répartissez-les soigneusement pour qu'ils remplissent uniformément toute la longueur du moule. S'il vous reste des noix de pécan, parsemez-en la pâte. - Couvrir le moule de papier aluminium et cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé, environ 50 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes.
Transférez sur un plat et arrosez avec les 2 cuillères à soupe de sauce caramel restantes avant de servir.
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