Macarons au poulet et au citron
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 gâteaux
Complexité: facilement
Quantité: 30 gâteaux
Ce dessert de Pâques est composé de macarons décorés. Ces macarons américains sont préparés avec de la noix de coco mélangée à des blancs d'œufs et du lemon curd, ce qui, combiné aux autres ingrédients, leur confère une délicieuse saveur citronnée et coco. Façonnés à la main en forme d'œuf, les macarons, avec la noix de coco qui dépasse de tous côtés, ressemblent à de petits poussins de Pâques. Après la cuisson, lorsqu'ils sont encore chauds, décorez-les de pépites de chocolat et de bonbons gélifiés pour former les yeux et le bec des poussins.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 400 g de flocons de noix de coco sucrés
- 1/4 tasse de crème de citron préparée
- Blancs de 4 gros œufs, catégorie CO
- Une pincée de sel fin
- 15 petits oursons gélifiés orange et/ou jaunes
- 60 mini pépites de chocolat (environ 2 cuillères à soupe)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 160 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger les flocons de noix de coco à l'aide d'une spatule, crème de citron, blancs d'œufs et sel.
Prélevez une cuillère à soupe entière du mélange et façonnez-la en forme d'œuf. Déposez-la, face bombée vers le bas, sur la plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération avec le reste du mélange à la noix de coco. Faites cuire au four jusqu'à ce que les copeaux du dessous commencent à dorer, environ 20 minutes. - Pendant ce temps, coupez les bonbons gélifiés en deux dans le sens de la longueur. Sortez les macarons du four et laissez-les tiédir environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient encore chauds mais faciles à manipuler.
- Prenez une demi-draguée et pincez l'extrémité pour former un bec pointu. En tenant la pointe, côté brillant vers le haut, enfoncez l'extrémité arrondie dans le macaron. Placez deux mini-pépites de chocolat, pointe vers l'intérieur, de chaque côté du bec pour former les yeux.
- Répétez l'opération avec les macarons restants et servez.
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