Crème de citron maison
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Cette recette de crème au citron, éprouvée et fiable, est faite maison avec seulement quatre ingrédients. Sa texture onctueuse est délicieuse tartinée sur un petit pain, accompagnée de yaourt, ou tout simplement dégustée à la cuillère directement dans le pot.
Temps: 30 min.
Recette étape par étape pour la crème au citron.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros œufs
- 1 tasse et 2/3 de sucre
- Zeste de 3 gros citrons
- 3/4 tasse de jus de citron
- 160 g de beurre doux fondu
- Une pincée de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole à fond épais, battre les œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse légère.
- Ajoutez le zeste de citron et le jus de citron frais au mélange d'œufs et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Incorporez le beurre fondu refroidi, puis mettez sur le feu. Continuez de remuer jusqu'à ébullition.
- Lorsque le mélange est presque à ébullition, retirez-le du feu et filtrez la crème de citron à travers une passoire dans un grand verre doseur.
- Versez la crème au citron dans des pots et conservez-les au réfrigérateur.
Sortie: 3 cuillères à soupe
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