Yaourt maison sans yaourtière
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Yaourt maison sans yaourtière - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 litre de lait à 2 %
- 1/2 tasse de lait en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 1/2 tasse de yaourt nature, à température ambiante
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez le lait dans une petite casserole et incorporez le lait en poudre et le miel. Placez la casserole sur feu moyen et faites chauffer jusqu'à 50 °C. Une fois le lait à la température souhaitée, versez-le dans un récipient cylindrique en plastique, en réservant 125 ml (½ tasse). Mélangez le lait réservé avec le yaourt et incorporez ce mélange à la préparation au lait.
- Placez le récipient dans un seau à vin étroit tapissé d'un coussin chauffant catalytique médical. Réglez le coussin sur une température moyenne. Laissez le mélange cailler pendant 3 à 12 heures, en veillant à ce que la température reste aussi proche que possible de 46 °C (115 °F).
- Une fois la fermentation terminée, mettez le yaourt maison au réfrigérateur toute la nuit.
Sortie: 1 l.
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