Macarons à la noix de coco et aux abricots secs
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 24
Complexité: facilement
Portions : 24
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 93, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 51 mg, sucre 8 G.
Calories 93, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 5 G., protéines 1 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 51 mg, sucre 8 G.
Ces macarons moelleux à la noix de coco et aux bords croustillants sont fourrés de morceaux d'abricots secs sucrés, qui leur confèrent un cœur fondant, tandis que le zeste de citron apporte une touche d'agrumes rafraîchissante. Faciles à réaliser, ils se conservent jusqu'à une semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2/3 tasse de sucre
- 0,5 tasse d'abricots secs, finement hachés
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 c. à thé de sel fin
- Blancs de 2 gros œufs, légèrement battus
- Zeste finement râpé d'un demi-citron
- 3 tasses (environ 200 g) de noix de coco râpée finement non sucrée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, les abricots secs, l'extrait de vanille, le sel, les blancs d'œufs et le zeste de citron. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur les plaques de cuisson, en les espaçant d'environ 2,5 cm. Humidifiez vos doigts et façonnez chaque morceau en pyramide.
- Faites cuire les macarons au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés, pendant 16 à 20 minutes. Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir. Conservez-les dans une boîte hermétique pendant une semaine maximum.
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