Laddoos à la noix de coco et aux pistaches
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 162, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 8 G., protéines 2 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 32 mg, sucre 13 G.
Calories 162, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 8 G., protéines 2 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 22 mg, sodium 32 mg, sucre 13 G.
Pour Diwali, il est de coutume de servir de grands plateaux de laddoos, ce qui en fait une gourmandise très festive. Ces petites boules de dessert roulées à la main varient en couleur, en texture et en saveur selon leur variété. Les laddoos aux pois chiches, les plus populaires, sont par exemple préparés avec de la farine complète, du ghee, du sucre et de la cardamome, tandis que les laddoos à la noix de coco sont un dessert plus riche, à base de farine de noix de coco et de lait concentré.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine de noix de coco
- 110 g de beurre non salé
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
- 8 cuillères à café de farine de pistache + 1/4 de tasse de farine pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, mélangez la farine de coco, le beurre, le lait concentré sucré et 8 cuillères à café de farine de pistache. Faites chauffer à feu doux et remuez jusqu'à ce que la pâte forme une boule, pendant 7 à 10 minutes. Retirez du feu et laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment froide pour être manipulée.
- Déposez le reste de la farine de pistache (1/4 de tasse) dans une petite assiette. Formez des petites boules avec le mélange à la noix de coco. Roulez chaque boule dans la farine de pistache pour bien l'enrober.
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