Truffes

Ces truffes au chocolat fondantes sont fourrées de morceaux de noix de pécan grillées et de cerises séchées acidulées, le tout enrobé de sucre turbinado croquant. Offrez-les à vos proches ou savourez-les avec une tasse de café : les chocolats artisanaux sont… En savoir plus

En matière de confiserie, les truffes au chocolat sont considérées comme parmi les plus exquises au monde. Elles sont le plus souvent confectionnées avec du chocolat noir. Mais avec du chocolat blanc, le résultat est tout aussi délicieux. Le chocolat blanc ayant une texture plus… En savoir plus

Pour Diwali, il est de coutume de servir de grands plateaux de laddoos, ce qui leur donne un aspect très festif. Ces petites boules de dessert roulées à la main peuvent varier en couleur, en texture et en saveur selon leur variété. Les plus populaires sont les laddoos aux pois chiches, qui sont… En savoir plus

Ajoutez une liqueur de café (comme du Kahlua) à une ganache au chocolat pour créer de délicieuses truffes au moka. Ces chocolats artisanaux sont un cadeau idéal pour vos amis. Servez-les avec un café ou offrez-les dans une jolie boîte. En savoir plus

C'est vous qui décidez du degré d'alcool que vous souhaitez donner à vos chocolats. Ajoutez la quantité désirée de bourbon à la ganache au chocolat, façonnez les chocolats et roulez-les dans du sucre à la menthe. Ces chocolats artisanaux au goût de mint julep feront assurément plaisir à tous. En savoir plus

Des haricots verts juteux sont mélangés à plusieurs variétés de champignons sauvages dans une sauce onctueuse et riche parfumée au thym, puis cuits au four sous une couche de chapelure panko jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Huile de truffe et... En savoir plus

Le secret de ces chocolats artisanaux réside dans le lait malté. Associé à un peu de miel, il leur confère une saveur plus riche et plus intense. Une partie du lait malté est incorporée directement à la pâte à chocolat, tandis que l'autre sert de nappage sur les chocolats finis. En savoir plus

Le thé Earl Grey apporte une saveur plus riche et complexe aux truffes au chocolat. Pour l'incorporer, faites infuser de la crème fraîche dans des sachets de thé, puis préparez la ganache. Laissez-la prendre complètement. En savoir plus

Le pain aux bananes express préféré de tous se transforme en mini-bonbons que l'on peut décorer de diverses garnitures, leur donnant l'apparence de véritables truffes artisanales et raffinées. Pour réaliser ce dessert, on mélange du pain aux bananes émietté avec En savoir plus

Pour vos prochaines fêtes, préparez ces exquises truffes au chocolat au lait et aux raisins secs imbibés de rhum brun. Vos invités seront ravis par ces chocolats artisanaux, notamment par leur saveur unique et raffinée. À vos fourneaux ! En savoir plus

Si vous cherchez des idées amusantes et faciles pour faire des chocolats maison, vous allez adorer cette recette. Des biscuits Oreo émiettés sont mélangés à du fromage frais, puis façonnés en boules (des truffes) et trempés dans un glaçage au chocolat noir. En savoir plus

Le brigadeiro est une spécialité brésilienne populaire, créée au milieu du XXe siècle en l'honneur du brigadier Eduardo Gomes, chef militaire brésilien. Ce dessert, à la fois impressionnant et festif, ne se compose que de quatre ingrédients. Voici une recette simple pour le préparer à la maison : En savoir plus

L'ingrédient principal de ces chocolats sains est l'avocat. Il se marie harmonieusement avec le chocolat noir, conférant aux bonbons une texture douce et veloutée et les enrichissant en bons gras. Outre le chocolat noir fondu et les avocats mûrs, vous y trouverez également… En savoir plus

Nul n'ignore que la pâte à biscuits est délicieuse, et nombreux sont ceux qui ont aimé en grignoter en cachette, surtout enfants. Ces truffes à la pâte à biscuits sont un vrai régal sans culpabilité ! Elles sont préparées sans œufs ni levure chimique, avec des… En savoir plus

• Gâteaux
• truffes au chocolat noir

Une délicieuse tartelette chocolat-framboise sans cuisson. La base est composée de biscuits au chocolat émiettés et mélangés à du beurre. Le mélange obtenu est ensuite réparti dans des moules à muffins et façonné en forme de... En savoir plus

• Cupcakes fondants
• Ganache

Ces cupcakes au chocolat fondant ne sont pas de simples fondants au cœur coulant, mais un véritable délice qui fond sur la langue à chaque bouchée. Leur secret ? L’absence de farine. La farine de blé est remplacée par quelques cuillères à soupe de cacao. En savoir plus

• Cupcakes
• Truffes
• Lustre

Ces cupcakes sont un véritable délice chocolaté. Au cœur de leur génoise au chocolat se cache le bonheur de tous les gourmands et amoureux du chocolat : un cœur fondant à la truffe qui reste moelleux même le lendemain. Les cupcakes sont décorés de… En savoir plus

Les célèbres brigadeiros, confiseries artisanales brésiliennes, ont depuis longtemps conquis le cœur des gourmands de leur pays d'origine. Irrésistibles, ces petits gâteaux sont confectionnés à base de lait concentré et de chocolat, dont l'association… En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• base de truffe
• Remblai

Sous une couche de guimauve fondue, de miettes de biscuits graham complets et de cannelle, ces truffes Sunny Anderson renferment un fourrage double chocolat rendu extra onctueux par l'ajout de lait condensé. En savoir plus

Une recette d'œufs mimosa aux truffes en conserve, garnis de poivre de Cayenne et de ciboulette. En savoir plus