Barres chocolat-noix de coco

Votes : 1

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 16 mesures

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 237, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 8 G., protéines 3 G., glucides 29 G., fibre 2 G., cholestérol 5 mg, sodium 131 mg, sucre 18 G.

Si vous raffolez des barres chocolatées Bounty et de tout ce qui associe noix de coco et chocolat, ce gâteau est fait pour vous ! La base de ces barres est une pâte à biscuits au sucre du commerce, la recette est donc très rapide. Il suffit de chocolater la pâte en y incorporant du cacao en poudre, puis de la recouvrir d'une crème de noix de coco râpée et de pépites de chocolat. La garniture va prendre à la cuisson, donnant au dessert une texture incroyablement gourmande. Coupez en carrés et servez avec un thé ou un café.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Garniture

1/3 tasse de crème de coco
Protéines d'un gros œuf
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1,5 tasse de flocons de noix de coco sucrés
2 cuillères à café de farine de qualité supérieure
1 tablette (110 g) de chocolat noir ou mi-sucré, grossièrement haché

Chaîne

1/4 tasse de farine de première qualité + un peu plus pour travailler la pâte
1/3 de tasse de cacao en poudre naturel non sucré
1/4 de cuillère à café de sel marin fin
1 paquet (450 g) de pâte à biscuits au sucre prête à l'emploi
Beurrer la poêle

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat noir, chocolat mi-sucré, crème de coco, œufs, flocons de noix de coco, flocons de sel marin, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Découpez une feuille de papier aluminium de 22 x 58 cm. Beurrez les coins et les côtés d'un moule carré de 22 x 22 cm. Tapissez-le de papier aluminium en laissant dépasser de chaque côté. Repliez le papier aluminium qui dépasse sur la feuille de papier aluminium pour doubler l'épaisseur. Cela facilitera le démoulage du gâteau.
Garniture:

Dans un bol moyen, mélanger la crème de coco avec le blanc d'œuf et l'extrait de vanille. Dans un autre bol moyen, mélanger les flocons de noix de coco avec la farine. Incorporer délicatement le mélange sec au mélange liquide. Réserver.

Chaîne:

Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre et le sel. Déposez la pâte à biscuits sur un plan de travail propre et saupoudrez-la du mélange de farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse et foncée. Farinez légèrement le plan de travail et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez délicatement la pâte en un carré de 18 à 20 cm (il est normal qu'elle se fissure légèrement). Transférez la pâte dans le moule préparé et pressez-la uniformément contre les bords et les coins avec vos doigts.
Étalez uniformément la garniture à la noix de coco sur le fond de tarte, jusqu'aux bords, sans appuyer, afin qu'elle repose sur la pâte. Parsemez de pépites de chocolat et enfoncez-les légèrement dans la garniture. Faites cuire au four jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée, environ 30 minutes. La garniture va sécher et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Laisser refroidir complètement sur une grille, environ 20 minutes, puis démouler délicatement en tirant sur les bords du papier aluminium. Couper en 16 carrés.