crevettes à la noix de coco dans une friteuse à air
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 555, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 276 mg, sodium 496 mg, sucre 10 G.
Calories 555, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 35 G., fibre 2 G., cholestérol 276 mg, sodium 496 mg, sucre 10 G.
Ces crevettes panées à la noix de coco sont frites à l'air chaud : croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Leur saveur est un parfait équilibre entre le piquant et le sucré. Servez-les avec une sauce chili douce.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grosses crevettes (16/20 pièces), décortiquées, déveinées, avec la queue
- 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
- 0,5 cuillère à soupe chapelure panko
- 0,5 tasse de farine
- 2 gros œufs
- Huile en spray pour la friture des crevettes
- Sauce chili douce pour servir
- Équipement spécialFriteuse à air de 3,5 litres
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Séchez les crevettes en les tamponnant entre deux feuilles de papier absorbant, saupoudrez-les d'une pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre noir.
- Mélangez la noix de coco et la chapelure panko dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans un bol peu profond.
- Dans un autre plat peu profond ou une assiette creuse, mélangez la farine avec 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Battez les œufs avec une pincée de sel dans un troisième plat peu profond.
- Enrobez les crevettes de farine assaisonnée en secouant pour enlever l'excédent, puis trempez-les dans l'œuf battu. Enrobez-les ensuite du mélange noix de coco-panko en les retournant pour bien les recouvrir. Déposez-les sur une grande assiette ou une plaque de cuisson à rebords et enrobez chaque crevette de la même manière.
- Préchauffez une friteuse à air de 3,5 litres à 190 °C (375 °F). Disposez plusieurs crevettes en une seule couche dans le panier et vaporisez légèrement d'huile. Faites cuire, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 10 minutes.
- Servir les crevettes à la noix de coco avec une sauce chili douce pour les tremper.
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