Crevettes à l'indienne avec des lentilles
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 470, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 36 G., glucides 46 G., fibre 18 G., cholestérol 202 mg, sodium 919 mg, sucre 5 G.
Calories 470, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 36 G., glucides 46 G., fibre 18 G., cholestérol 202 mg, sodium 919 mg, sucre 5 G.
Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un délicieux et sain dîner indien. Des lentilles corail mijotent dans une sauce tomate fraîche et légère, puis sont servies avec des crevettes sautées au beurre. Le garam masala, un mélange d'épices indiennes, ajouté aux lentilles et aux crevettes, ainsi que la crème de coco, confèrent à ce plat une saveur unique. Incorporez des épinards frais aux lentilles cuites pour un apport en fibres et une texture encore plus onctueuse. Servez immédiatement avec les crevettes et le jus de cuisson.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,6 kg de crevettes décortiquées et déveinées (environ 24 pièces)
- 1 tasse de lentilles rouges sèches
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 grosse échalote, hachée
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et finement haché
- 2 tomates prunes, épépinées et hachées
- 1,5 c. à café de garam masala
- 3 tasses de petits épinards
- 2 cuillères à soupe de crème de coco non sucrée
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîches, hachées, légèrement tassées
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, lentilles, épinard, coriandre, racine de gingembre, tomates prunes, garam masala, crème de coco
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole ou un chaudron, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes, l'ail et 1 cuillère à soupe de gingembre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez les tomates, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de sel. garam masalaAjoutez une bonne pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 2 minutes.
- Mélangez les lentilles avec la préparation à base de tomates jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis ajoutez 3 tasses d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce épaississe, environ 12 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les crevettes avec le reste du gingembre (1 cuillère à café), le garam masala (1 cuillère à café), une pincée de sel et de poivre noir. Laissez mariner 10 minutes. Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faites fondre le reste du beurre (2 cuillères à soupe). Ajoutez les crevettes et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient cuites, soit 3 à 5 minutes.
- Mélangez les épinards et la crème de coco avec les lentilles jusqu'à ce qu'ils soient tombés ; salez et poivrez. Répartissez les lentilles dans des bols. Garnissez de crevettes et du jus de cuisson, puis parsemez de coriandre.
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