Salade de tomates et de maïs aux lentilles
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Une salade d'été copieuse aux lentilles et aux tomates, si rassasiante qu'elle peut se déguster seule. Faites cuire les lentilles vertes avec de l'ail jusqu'à ce qu'elles s'imprègnent légèrement de sa saveur. Mélangez-les ensuite avec des mini-épis de maïs, des tomates cerises et des herbes fraîches aromatiques. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, puis servez.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de petites lentilles vertes
- 2 gousses d'ail, pelées
- 2 cuillères à café de zeste de citron + 1/4 de tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de tomates cerises, coupées en quartiers
- 3/4 tasse d'oignons verts hachés (parties blanches et vert clair seulement)
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse d'aneth frais haché
- 1 épi de maïs frais, grains détachés de l'épi
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole à fond épais, mettez les lentilles, l'ail et 4 tasses d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez en jetant les gousses d'ail et laissez refroidir à température ambiante. Les lentilles peuvent être préparées la veille et mélangées à la vinaigrette et aux autres ingrédients juste avant de servir..
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez les tomates, l'oignon, le basilic, l'aneth, le maïs et les lentilles refroidies. Salez et poivrez. Incorporez le zeste de citron et mélangez bien. Servez la salade fraîche. poulet en pâte à base de lait caillé.
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