maquereau mariné grillé à l'indienne
Votes : 3
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Maquereau grillé mariné à l'indienne - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 filets de maquereau avec la peau
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe hachées citronnelle
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 piment jalapeño, finement haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/4 tasse de lait de coco
- 1/4 c. à soupe d'huile de canola
- sel et poivre noir moulu
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Recettes avec des ingrédients similaires : filet de poisson, piment jalapeño, oignons, ail, racine de gingembre, lait de coco, jus de citron, coriandre, maquereau, citronnelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, la citronnelle, l'ail, le gingembre, le piment jalapeño, l'oignon, la coriandre et le lait de coco. Mélangez bien, puis salez et poivrez. Cette marinade peut être préparée à l'avance et conservée dans un sac plastique refermable. Salez et poivrez le poisson. Placez le maquereau dans la marinade et laissez-le mariner 15 minutes.
Retirez le poisson de la marinade et placez-le côté peau vers le haut sur le gril. Faites-le griller 4 minutes de chaque côté, en l'arrosant fréquemment de marinade.
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