Maïs mariné aux poivrons
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Maïs mariné au poivre - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oreilles maïs
- 1/2 poivron vert, coupé en lanières de 1 cm.
- 1/2 poivron rouge, coupé en lanières de 1 cm.
- 2 petits piments rouges, légèrement piquants, finement émincés
- 1 tasse et 1/3 de vinaigre de cidre
- 2/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune
- Gros sel
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de céleri, parée et coupée en trois
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la saumure. Dans une casserole moyenne, mélangez le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde, 2 cuillères à café de sel et les feuilles de laurier. Portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition. À l'aide d'un couteau dentelé, coupez le maïs en tranches diagonales de 2,5 à 5 cm d'épaisseur.
Plongez les épis de maïs dans l'eau bouillante et faites-les cuire 5 minutes, ou jusqu'à mi-cuisson. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient froids. Ajoutez le poivron et le céleri à l'eau bouillante et faites-les cuire 2 minutes. Égouttez et rincez les légumes à l'eau froide. - Placez les légumes et les piments dans un bocal d'un litre et versez la saumure. Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur toute la nuit ou conservez dans un endroit frais pendant une semaine maximum.
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