Carottes marinées à l'aneth
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Carottes marinées à l'aneth - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 7 carottes moyennes (environ 550 g), coupées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 4 brins d'aneth
- 1 cuillère à café de graines d'aneth
- 3/4 tasse de vinaigre de table à 5 % (de préférence) vinaigre naturel)
- 1/3 tasse de sucre
- Gros sel
- 1/2 c. à thé de graines de carvi
- Poivre grossièrement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les carottes et faites-les cuire 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient froides. Placez les carottes et les brins d'aneth dans un bocal d'un litre.
- Préparer la saumure : Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, 180 ml d'eau, le sucre, 2,5 cuillères à café de sel, l'aneth, les graines de carvi et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Porter à ébullition.
- Versez la saumure chaude dans le bocal et laissez-la refroidir complètement. Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur pendant une nuit ou jusqu'à une semaine.
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