Navets marinés

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Temps: 10 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Quantité: 1 bocal d'un volume de 1 litre.

Les navets marinés sont un hors-d'œuvre traditionnel du Moyen-Orient. Si vous appréciez le shawarma ou le falafel dans un pain pita, ajoutez-en quelques tranches pour une explosion de saveurs. On peut aussi les servir dans un bol en apéritif : délicieux, croquants et d'un rose éclatant, ils accompagnent à merveille tous les plats. Pour leur donner cette couleur vive, on les fait souvent mariner avec des tranches de betterave, un colorant naturel aux multiples bienfaits. Après une semaine au réfrigérateur, les légumes sont marinés et prêts à être dégustés.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de navets, pelés, coupés en 4 morceaux, puis en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
1 petite betterave, pelée et coupée en 4 morceaux
1 gousse d'ail, finement tranchée
0,5 tasse de vinaigre blanc
2 cuillères à soupe de gros sel
1 cuillère à café de sucre
Équipement spécial: un bocal d'un litre à large ouverture et résistant à la chaleur

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez les navets, les betteraves et l'ail dans un bocal d'un litre à large ouverture et résistant à la chaleur.
Versez le vinaigre dans une petite casserole, ajoutez le sel, le sucre et 375 ml d'eau, puis portez à ébullition. Une fois le sel et le sucre complètement dissous, versez la saumure sur les légumes et remplissez le bocal. Laissez refroidir.