Carottes et panais cuits au four
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les carottes sucrées et les panais aromatiques s'accordent à merveille dans ce délicieux accompagnement sain, idéal pour les viandes de fête ou les volailles rôties. La cuisson au four intensifie la saveur des légumes racines, sublimée par l'ajout de gros sel. Coupez les légumes en morceaux de taille égale ; les carottes et les panais seront ainsi prêts en même temps. Servez garni d'herbes fraîches, de persil ou d'aneth.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de panais, pelés
- 450 g de carottes non pelées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'aneth ou de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Si les panais et les carottes sont très épais, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Tranchez-les ensuite en diagonale en rondelles de 2,5 cm d'épaisseur. Les légumes vont réduire à la cuisson, il est donc important de ne pas faire de tranches trop fines. Disposez les légumes tranchés sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
- Faites rôtir au four pendant 20 à 40 minutes, selon la taille des légumes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les panais et les carottes soient tendres. Parsemez d'aneth et servez chaud.
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