Carottes rôties au piment et au citron vert
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce plat d'accompagnement fera sensation sur votre table de fêtes. Facile à préparer, il impressionne par son aspect. Des carottes entières, pelées et cuites au four, sont servies à la mexicaine : arrosées d'une crème aigre au citron vert et au piment, parsemées de queso fresco émietté et de graines de courge grillées pour une touche croquante. Pour cette recette, il est préférable de choisir des carottes longues et fines, de taille à peu près identique, afin d'assurer une cuisson homogène.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de carottes pelées
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sur une plaque de cuisson, mélanger 700 g de carottes pelées avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une bonne pincée de sel et de poivre noir.
- Cuire au four à 450°F (230°C) jusqu'à ce que les carottes soient tendres et dorées, environ 25 minutes.
- Mélangez 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1/4 de cuillère à café de sel. poudre de chiliAssaisonnez de sel selon votre goût. Arrosez les carottes de sauce à la crème fraîche, parsemez de queso fresco émietté, de graines de courge grillées et de coriandre.
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