Salade Caprese aux champignons grillés
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Quoi de plus italien qu'une salade Caprese ? Le basilic frais et aromatique, la mozzarella fondante et les tomates gorgées de soleil composent non seulement la saveur unique de cette entrée traditionnelle italienne, mais aussi les couleurs du drapeau du pays. La Caprese se sert généralement simplement, avec des tranches de fromage, de tomate et des feuilles de basilic disposées côte à côte dans une assiette. Cette recette permet non seulement de présenter la salade de façon originale et élégante, mais aussi d'y ajouter une subtile touche de champignon.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 gros champignons (environ 12 cm de diamètre), pieds enlevés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour graisser le gril
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour la vinaigrette.
- 2 gousses d'ail écrasées
- 3 petites tomates mûres, coupées en morceaux de 1,5 cm.
- 250 g de mozzarella en saumure, égoutter la saumure, couper le fromage en cubes de 1,5 cm.
- 1/4 tasse de feuilles de basilic hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le barbecue extérieur à feu moyen-vif.
- Arrosez les champignons de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive des deux côtés, salez et poivrez. Huilez la grille du barbecue. Faites griller les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, dans un saladier moyen, mélangez l'huile d'olive et l'ail. Ajoutez les tomates, le fromage et le basilic, puis mélangez. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
- Disposez les chapeaux de champignons sur des assiettes individuelles, salez et poivrez. Garnissez chaque chapeau de salade, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.
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