Caprese avec mini bocconcinis
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade à l'italienne utilise des mini-boules de mozzarella bocconcini et des tomates cerises de taille similaire. Chaque boule est coupée en deux et mélangée à du basilic frais dans une vinaigrette savoureuse à l'huile d'olive, à l'ail, au basilic et au jus de citron. Cette salade regorge de saveurs, rappelant la traditionnelle salade caprese italienne, et le citron et l'ail de la vinaigrette rehaussent sa saveur riche et complexe. Servez-la en entrée avec un verre de vin ou en accompagnement de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Jus d'un citron
- 1 petite gousse d'ail, râpée ou écrasée
- 1 tasse de feuilles de basilic (environ 20 feuilles) + quelques feuilles supplémentaires pour servir
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de tomates cerises (de préférence de couleurs différentes), coupées en deux
- 1 tasse de mozzarella bocconcini, essorée et coupée en deux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire ou un blender, mélangez le jus de citron, l'ail et le basilic. Mixez en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dans un saladier, mélangez les tomates, le fromage et la vinaigrette. Salez et poivrez. Décorez de feuilles de basilic déchirées.
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