Spaghetti au prosciutto, aux petits pois et aux artichauts
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 600, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 18 G., protéines 22 G., glucides 54 G., fibre 7 G., cholestérol 101 mg, sodium 1140 mg, sucre 6 G.
Calories 600, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 18 G., protéines 22 G., glucides 54 G., fibre 7 G., cholestérol 101 mg, sodium 1140 mg, sucre 6 G.
Utilisez des artichauts et des petits pois surgelés dans ces pâtes et savourez leur délicieuse saveur printanière toute l'année. Le prosciutto salé se marie à merveille avec les légumes juteux. Ces pâtes cuisent rapidement et constituent un dîner savoureux et équilibré en milieu de semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de spaghettis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 petite échalote, finement hachée
- 0,5 c. à thé de romarin frais haché
- 1 paquet (250 g) de cœurs d'artichauts surgelés, décongelés et coupés en deux
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de crème épaisse
- 0,5 tasse de fromage fontina râpé (environ 60 g)
- 60 g de fines tranches de prosciutto, coupées en morceaux
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : spaghettis, Artichauts, petits pois, prosciutto, jambon sec, vin blanc, fromage Fontina, crème, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Retirer 125 ml d'eau de cuisson et égoutter les pâtes dans une passoire.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et le romarin et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement ramollies, environ 2 minutes. Ajoutez les cœurs d'artichauts, 1 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.
- Baissez le feu à moyen et ajoutez le vin ; laissez réduire légèrement, en remuant de temps en temps, pendant environ 1 minute. Ajoutez la crème et portez à frémissement, en remuant de temps en temps. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 minute. Ajoutez le fontina et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse, environ 1 minute. Ajoutez le prosciutto.
- Baissez le feu et ajoutez les spaghettis, les petits pois et le parmesan dans la poêle. Mélangez bien, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Salez et poivrez.
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