Salade de pêches fraîches
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Savourez toutes les saveurs des pêches fraîches et juteuses dans cette salade à la vinaigrette au miel et au vin rouge. Rapide et facile à préparer, elle apporte une touche estivale et raffinée grâce à ses fines tranches de pêches et ses noix de pécan caramélisées. La douceur des pêches se marie à merveille avec la roquette savoureuse et les morceaux de gouda fumé aromatiques. Servez cette salade en entrée avec un vin blanc ou en accompagnement de viande ou de volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 à 2 grosses pêches mûres, dénoyautées et coupées en fines tranches.
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 échalote, finement émincée
- 0,5 tasse de noix de pécan confites
- 110 g de gouda fumé, émietté
- 150 g de petite roquette
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bocal avec couvercle, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le miel et la moutarde. Ajoutez les échalotes, le sel et le poivre. Fermez le bocal et secouez pour bien mélanger.La vinaigrette peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur dans un bocal avec couvercle.).
- Déposez les pêches, les noix de pécan, le gouda et la roquette dans un grand saladier. Arrosez de vinaigrette, puis mélangez délicatement. Transférez dans un plat de service et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Kardea Brown est une chef cuisinière à la télévision et une auteure de livres de cuisine.
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