Salade d'agrumes et de myrtilles au sucre d'amandes et de menthe
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 9
Complexité: facilement
Portions : 9
Cette élégante salade de fruits sera parfaite pour toutes vos réceptions, qu'il s'agisse d'un événement spécial ou d'un brunch dominical entre amis. Des quartiers de pamplemousse rouge et jaune pelés, ainsi que de l'orange Navelina sucrée, sont mélangés à des myrtilles fraîches et arrosés d'un léger sirop miel-citron au gingembre. Au fur et à mesure que vous pelez les agrumes, tenez-les au-dessus d'un bol pour recueillir le jus, qui servira à la vinaigrette. Laissez les fruits reposer au réfrigérateur pendant quelques heures après les avoir arrosés de vinaigrette. Servez dans d'élégants bols ou verres, saupoudrés de sucre de canne à la menthe et aux amandes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse d'amandes grillées hachées
- 1/4 tasse de sucre de canne granulé pur
- 8 feuilles de menthe fraîche, hachées
- 2 pamplemousses rouges, segmentés (récupérer le jus)
- 2 pamplemousses jaunes, segmentés (récupérer le jus)
- 2 oranges Navelina, coupées en quartiers (récupérer le jus)
- 2 cuillères à soupe de miel
- Racine de gingembre de 2,5 cm, coupée en deux
- 2 tasses de bleuets frais, triés et rincés
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Recettes avec des ingrédients similaires : Oranges, pamplemousse, myrtille, racine de gingembre, amande, Miel, menthe, sirop
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les amandes, le sucre et la menthe dans un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Transférez dans un petit bol.
- Mélangez les pamplemousses et les oranges dans un grand bol décoratif.
- Mélangez les jus d'agrumes dans une petite casserole (vous devriez avoir au moins 500 ml de jus ; sinon, ajoutez du jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé). Ajoutez le miel et le gingembre frais et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 30 minutes. Retirez le gingembre et versez le sirop sur les agrumes. Couvrez et réfrigérez la salade pendant au moins 1 heure et jusqu'à 24 heures.
- Juste avant de servir, ajoutez les myrtilles. Parsemez d'amandes effilées et servez.
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