Brochettes de fraises grillées avec sauce citron-menthe
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 140, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 27 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 21 G.
Calories 140, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 27 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 0 mg, sucre 21 G.
Les brochettes de fraises sont un dessert original et délicieux pour un pique-nique. Après avoir grillé la viande, utilisez les braises encore chaudes du barbecue pour faire griller des fraises enfilées sur des brochettes en bois. Une fois les fraises bien marquées par le gril, disposez-les dans des assiettes, arrosez-les d'une délicieuse sauce à base de sirop d'érable, de citron et de menthe, et régalez-vous ! Le jus de fraises et la sauce restants peuvent être utilisés pour napper de la glace, du yaourt ou comme trempette pour des biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 24 fraises moyennes mûres, équeutées (environ 0,7 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/4 tasse de feuilles de menthe, déchirées
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- Équipement spécial : 8 brochettes en bois de 25 cm chacune, trempées dans l'eau pendant au moins 15 minutes
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif et nettoyez les grilles en les frottant avec une brosse.
- Pendant que le gril préchauffe, enfilez les fraises sur des brochettes, en piquant chaque fraise avec deux brochettes pour obtenir quatre brochettes de six fraises chacune (utiliser deux brochettes facilitera le retournement). Dans un bol, mélangez l'huile végétale et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Badigeonnez les fraises de ce mélange.
- Dans un petit bol, mélanger la menthe, le zeste et le jus de citron, et les 2 cuillères à soupe de sirop d'érable restantes.
- Faites griller les fraises jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que des marques de grill apparaissent, 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez-les arrosées d'une sauce citron-menthe.
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