Brochettes de poulet épicées aux raisins
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 220, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 27 G., glucides 14 G., fibre 1.5 G., cholestérol 65 mg, sodium 370 mg, sucre 1 G.
Calories 220, matières grasses totales 6 G., graisses saturées 1 G., protéines 27 G., glucides 14 G., fibre 1.5 G., cholestérol 65 mg, sodium 370 mg, sucre 1 G.
De simples brochettes de poulet se transforment facilement en une entrée raffinée : il suffit d'y ajouter des raisins blancs et de les alterner avec des morceaux de blanc de poulet sur les brochettes. Ainsi, des ingrédients ordinaires deviennent exceptionnels. Mais vous apprécierez encore plus l'alliance du poulet épicé et des raisins frais et sucrés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 450 g de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en cubes de 2 cm.
- 8 brochettes, 25 cm chacune.
- 1,5 tasse de raisins blancs sans pépins
- 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 citron, coupé en quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, mélangez l'huile, le zeste et le jus de citron, l'ail, le cumin, la coriandre et le sel. Ajoutez le poulet à la marinade et mélangez pour bien l'enrober. Laissez mariner le poulet pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faites tremper les brochettes dans l'eau si elles sont en bois.
- Enfilez 4 morceaux de poulet et 4 grains de raisin sur des brochettes en alternant. Vaporisez une poêle à griller d'huile et faites-la chauffer à feu moyen-vif, ou allumez un barbecue.
- Faites griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Parsemez de menthe et servez avec des quartiers de citron.
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