Brochettes de poulet grillé
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 20 à 25 brochettes
Complexité: facilement
Quantité: 20 à 25 brochettes
Ces brochettes sont préparées avec des filets de poulet panés ou des morceaux tendres de blanc de poulet, qui cuisent très rapidement. Quelques minutes sur le gril suffisent pour qu'elles soient prêtes à servir. Enfilez-les sur des brochettes en bois avant de servir. Vous pouvez les faire griller au barbecue ou utiliser une poêle à griller. La viande elle-même n'est pas épicée. En revanche, la sauce aux cacahuètes d'inspiration asiatique apporte une saveur exquise à ces brochettes. Elle combine à merveille des notes de cacahuète, de gingembre, de sauce soja, de miel, de citron vert et de piment, pour un goût unique et complexe.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 0,5 cuillère à café d'huile végétale piquante au piment
- Jus de 2 citrons verts
- 1/4 tasse d'eau très chaude + plus au besoin
- Huile végétale inodore pour la friture
- 1 kg de filets de poulet panés
- 0,5 tasse de coriandre hachée
- Sauce barbecue, pour dépôt
- Équipement spécial : 20 à 25 brochettes en bois trempées dans l'eau
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre de cacahuète, sauce de soja, Miel, racine de gingembre, flocons de piment rouge, citron vert, blancs de poulet, coriandre, sauce barbecue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen.
- Pour préparer la sauce aux cacahuètes, placez le beurre de cacahuète dans un blender avec la sauce soja, le miel, le gingembre, les flocons de piment rouge, l'huile de piment et le jus de citron vert. Tout en mixant, ajoutez 60 ml d'eau très chaude. Vérifiez la consistance et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez la sauce dans un petit bol et couvrez-la de film alimentaire.
- Badigeonnez la grille d'huile végétale. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 2 à 3 minutes par côté. Transférez-les sur un plat et parsemez de coriandre.
- Servez le poulet sur des brochettes avec des bols de sauce soja et une sauce barbecue de bonne qualité pour tremper.
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