Brochettes de crevettes à la vinaigrette à l'ail
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Vous attendez des invités et vous êtes pressé(e) ? Essayez cette recette simple de brochettes de crevettes. Ce plat se prépare en moins d’une demi-heure. Incroyablement simple, coloré et pratique, il est parfait pour une fête d’enfants, un cocktail ou même un simple dîner en famille.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grosses crevettes (environ 40 pièces), décortiquées et déveinées, sans la queue
- 1 tasse de vinaigrette à l'ail
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- Huile de colza, pour griller
- 150 g de roquette
- 2 tomates prunes, coupées en dés
- 1 citron, coupé en quartiers
- Équipement spécial: brochettes en bambou de 20 à 25 cm de long, à faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Enfilez les crevettes sur des brochettes en les piquant à deux endroits : au niveau du cou et de la queue. Si vous imaginez une crevette en forme de « C », les brochettes doivent traverser le haut et le bas du « C ». Chaque brochette doit contenir 5 crevettes. Disposez les brochettes dans un plat allant au four (23 cm x 33 cm), salez et poivrez légèrement.
- Dans un bol moyen, mélanger vinaigrette à l'ailAjoutez le jus de citron et les herbes italiennes. Prélevez environ 3 cuillères à soupe de cette préparation. Versez le reste de la vinaigrette sur les crevettes et badigeonnez-les uniformément. Réservez au réfrigérateur pendant 5 minutes, ou jusqu'à 30 minutes.
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Essuyez la grille du barbecue avec un essuie-tout huilé. Déposez les brochettes de crevettes sur la grille et fermez le couvercle. Faites griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien cuites, environ 3 minutes de chaque côté.
- Pendant que les crevettes grillent, mélangez la roquette et les tomates dans un grand saladier. Arrosez de la vinaigrette réservée, salez et poivrez, puis mélangez. Répartissez la salade dans quatre assiettes. Disposez deux brochettes de crevettes sur chaque assiette. Servez avec un quartier de citron.
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