Brochettes de crevettes grillées avec vinaigrette moutarde-aneth et sauce au yaourt aux olives
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Incroyablement faciles à préparer, ces brochettes de crevettes vous transporteront sur les rivages ensoleillés de la Méditerranée. Le secret réside dans l'alliance des ingrédients et la sauce à base de yaourt grec et d'olives. Servez-les avec une salade ou un accompagnement de votre choix pour un repas complet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g (21-24 pièces) crevette, nettoyer et retirer la veine intestinale
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe d'aneth haché
- 1 tasse de yaourt grec
- 1/4 tasse d'olives dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais
- 1 citron, presser le jus
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- Brochettes en bois de 15 cm, à faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes.
- huile de canola
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu vif. Enfilez 3 crevettes sur 2 brochettes, en les disposant à plat. Répétez l'opération avec les crevettes restantes. Badigeonnez d'huile et assaisonnez de paprika, de sel et de poivre. Faites griller jusqu'à ce que les crevettes soient bien dorées et cuites à cœur, environ 1,5 minute par côté.
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc, la moutarde et l'aneth. Salez et poivrez. Disposez les crevettes sur un plat et arrosez-les immédiatement de sauce à la moutarde.
- Dans un robot culinaire, mélangez le yaourt, les olives, l'origan, le jus de citron et l'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse. Salez et poivrez. Servez les crevettes avec la sauce.
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