Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Salade de crevettes à la vinaigrette à la noix de coco « Déesse Verte » - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 700 g grand crevette, retirez les têtes et épluchez les coquilles
• 2 oranges
• 1 tasse de persil frais
• 2 oignons verts hachés
• 1/4 tasse de crème de coco non sucrée ou de crème épaisse
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 bottes de laitue romaine, hachées (environ 12 tasses)
• 1 coupé en dés fruit avocat
• 1/4 tasse de noix de cajou grillées légèrement hachées, non salées
• 6 radis, finement tranchés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, Oranges, Avocat, radis, laitue romaine, noix de cajou, crème de coco, oignons verts, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Pelez l'orange en retirant toute la partie blanche et en ne conservant que la pulpe. Pressez le jus restant dans un blender. Ajoutez les herbes, l'oignon et la crème de coco ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, une demi-cuillère à café de sel et une pincée de poivre, puis mélangez bien. Réservez la vinaigrette.
Étape 2
• Assaisonnez les crevettes de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, la moitié des crevettes et faites-les cuire 5 à 6 minutes de chaque côté. Transférez les crevettes cuites dans un grand bol. Répétez l'opération avec le reste des crevettes et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  
  Ajoutez la laitue romaine, l'avocat, les noix de cajou, les radis et la pulpe d'orange dans le saladier contenant les crevettes ; mélangez. Assaisonnez avec la vinaigrette préparée, le sel et le poivre.

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