Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1,5 cuillère à soupe

Cette vinaigrette rafraîchissante, la Green Goddess, est une délicieuse façon de profiter des abondantes récoltes de jeunes pousses printanières et estivales. Vous pouvez la préparer avec toutes les herbes aromatiques que vous avez sous la main, en combinant leurs saveurs parfumées, comme le persil, le basilic, la ciboulette et l'estragon. Mixez toutes les herbes avec la base de la vinaigrette : un mélange de mayonnaise et de crème fraîche. Ajoutez de la moutarde, de l'ail et de la sauce Worcestershire pour plus de saveur, et vous obtiendrez une vinaigrette parfaite pour toutes vos salades, vertes ou de légumes. Disposez-la au centre de la table et entourez-la de légumes blanchis : une entrée saine et savoureuse en attendant le plat principal.

Ingrédients:

• 1 tasse de mayonnaise
• 1/3 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 tasse de feuilles de basilic frais
• 1/4 tasse de feuilles de persil frais
• 4 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 2 cuillères à soupe d'estragon frais haché
• 1 gousse d'ail, pelée et hachée grossièrement
• Crudités (radis blanchis, chou-fleur, brocoli et pois gourmands), pour servir
• Salade verte, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

mayonnaise, Crème fraîche, basilic, estragon, radis, chou-fleur, pois mange-tout, laitue à feuilles, jus de citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde, le basilic, le persil, la ciboulette, l'estragon et l'ail. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin. Saler et poivrer selon votre goût. Vous pouvez également utiliser tous les légumes verts que vous avez sous la main..
Étape 2
• Servir avec des légumes et une salade verte. La sauce va s'épaissir en refroidissant..

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