Hamburgers avec avocat et légumes verts
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 411, matières grasses totales 17,5 G., graisses saturées G., protéines 39 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 411, matières grasses totales 17,5 G., graisses saturées G., protéines 39 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Hamburgers à l'avocat et aux herbes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pour la robe Déesse Verte :
- 1/3 tasse de yaourt nature allégé
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
Pour les hamburgers :
- 650 g de bœuf haché, de préférence du cou
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Huile végétale, pour griller
- 4 petits pains complets, coupés horizontalement en deux
- feuilles de laitue rouge
- 2 tomates prunes, coupé en tranches
- pousses de luzerne
- 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté et tranché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
- Préparer la vinaigrette Déesse Verte : Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la ciboulette et le basilic au blender, en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Versez la vinaigrette dans un bol, couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Préparer hamburgers: Façonnez la viande hachée en quatre galettes rondes de 160 g chacune et d'environ 2 cm d'épaisseur. À l'aide de votre pouce, formez une petite cavité de 1,2 mm au centre de chaque galette. Salez et poivrez les deux faces des galettes. Huilez légèrement la grille du barbecue, déposez-y les galettes, face creusée vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes, environ 3 minutes de plus. Les galettes seront saignantes. Déposez-les sur un plat et laissez-les reposer 5 minutes. Placez les pains, face coupée vers le bas, sur le barbecue et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.
- Garnissez les moitiés inférieures des pains de feuilles de laitue, de tranches de tomate, de galettes de viande, de pousses de luzerne et d'avocat. Arrosez de vinaigrette et recouvrez avec les moitiés supérieures des pains.
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