Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

La texture délicate de l'avocat mûr et fondant se marie à merveille avec le yaourt pour créer une base de sauce onctueuse et veloutée. Cette combinaison en fait une alternative moins grasse et plus saine à la traditionnelle sauce Green Goddess à base de crème fraîche et de mayonnaise. L'avocat apporte également une saveur plus riche qui se marie parfaitement avec les oignons verts, l'estragon et le persil. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et servez cette délicieuse et rafraîchissante sauce avec des crudités.

Ingrédients:

• 1 avocat, coupé en deux, pelé et dénoyauté
• 2 oignons verts, grossièrement hachés
• 1/4 tasse d'estragon frais
• 1/4 tasse de persil frais
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 5%
• 3/4 tasse de yaourt
• Légumes coupés en lanières, pour tremper

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Avocat, oignons verts, estragon, persil, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez l'avocat, l'oignon vert, l'estragon, le persil, le vinaigre, le yaourt et 1/2 cuillère à café de sel dans un blender ; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez avec des crudités.

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