salade de crevettes frites
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 319, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 3 G., protéines 18 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 139 mg, sodium 593 mg, sucre 0 G.
Calories 319, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 3 G., protéines 18 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 139 mg, sodium 593 mg, sucre 0 G.
Le point fort de cette salade de légumes juteuse, ce sont les crevettes popcorn dorées. Ces petites crevettes, panées aux épices cajun et frites, offrent un en-cas délicieusement croustillant qui disparaît en un clin d'œil, d'où leur nom. Elles se marient aussi à merveille avec une salade composée de laitue romaine, de tomates, d'oignons, de poivrons et d'une vinaigrette acidulée à base de mayonnaise, de moutarde et de cornichons écrasés. Garnissez la salade de crevettes popcorn et servez aussitôt.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 0,5 kg de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 1 gros œuf
- 1 tasse de farine instantanée (comme Wondra)
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement cajun
- Huile végétale, pour friture
- 2 cœurs de laitue romaine, déchirés en petits morceaux
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 poivron vert, coupé en lanières
Ravitaillement
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de cornichons hachés + 2 cuillères à soupe de saumure
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- 0,5 c. à thé de sauce piquante
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, assaisonnement cajun, laitue romaine, poivron doux, tomates, cornichons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la vinaigretteDans un bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons et leur jus, la moutarde, la sauce piquante, le sel et le poivre noir selon votre goût.
- Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur. Battez l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la farine, assaisonnement cajun et 2 cuillères à café de sel.
- Dans une poêle profonde, chauffez environ 2,5 cm d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle atteigne 175 °C (vérifiez la température avec un thermomètre à friture : une crevette doit grésiller). Trempez chaque crevette dans le mélange d'œufs, puis enrobez-la de farine. Par petites quantités, faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant une fois, pendant environ 2 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant à l'aide d'une écumoire et salez.
- Dans un grand saladier, mélangez la laitue, la tomate, l'oignon et le poivron avec la vinaigrette ; salez et poivrez. Répartissez la salade dans des bols individuels et garnissez de crevettes.
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