Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Des quartiers de laitue iceberg sont servis avec des crevettes frites et des asperges, nappés d'une sauce cocktail. Avant la friture, les crevettes et les asperges sont mélangées à du ketchup et du raifort, ce qui leur confère une saveur riche. Cette entrée printanière légère se marie parfaitement avec un vin blanc sec.

Ingrédients:

• 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 botte d'asperges fines, extrémités dures coupées
• 1/4 + 1/3 cuillère à soupe de ketchup
• 3 cuillères à soupe de raifort
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (environ 1 citron) + quartiers de citron pour servir
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1 grosse laitue iceberg, coupée en 4 quartiers

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, laitue iceberg, asperge, jus de citron, raifort crémeux, Crème fraîche, ketchup

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode grill, en positionnant la grille à 8 cm de l'élément chauffant.
Étape 2
• Mélangez les crevettes et les asperges avec 60 ml de ketchup, 30 ml de raifort, de l'huile, 1 ml de sel et du poivre. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson et faites-les griller sous le gril, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les crevettes et les asperges soient bien cuites et légèrement grillées, environ 6 minutes.
Étape 3
• Mélangez le tiers de tasse de ketchup restant, la cuillère à soupe de raifort restante, la crème sure, le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la moitié du persil.
Étape 4
• Répartissez une tranche de salade dans chacune des quatre assiettes et garnissez-la de crevettes et d'asperges. Arrosez de vinaigrette et parsemez du reste de persil. Servez avec des quartiers de citron.

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