Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Dans le sud des États-Unis, il est de tradition de cuisiner des plats à base de haricots à œil noir pour le Nouvel An. On leur prête le pouvoir d'attirer la chance et la prospérité. Préparez cette salade porte-bonheur de Sunny Anderson, et vous serez prêt à gagner au loto ! Et si vous ne croyez pas aux présages ni aux superstitions, appréciez simplement ce délicieux mélange d'ingrédients et de saveurs. Servez-la en accompagnement de viande.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1/4 tasse d'oignon rouge haché
• 0,5 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 branche de céleri, hachée
• 2 poivrons rouges doux grillés, finement hachés
• 1/4 tasse de feuilles de coriandre
• 2 boîtes de 425 g de haricots à œil noir, rincés
• 3 cuillères à soupe d'huile de colza
• 2 cuillères à café de gingembre râpé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots à œil noir, poivron doux, céleri, cumin, oignon rouge, jus de citron vert, racine de gingembre, coriandre

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer selon votre goût. Remuer et servir.

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