Brochettes de crevettes marinées
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Brochettes de crevettes marinées - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 24 grosses crevettes décortiquées et déveinées
- 2 tasses de lait de coco
- 1/2 tasse de jus de citron vert
- 1/4 tasse de sauce de poisson thaïlandaise
- 4 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- Une tige de canne à sucre divisée en fines tiges
- Huile végétale pour graisser le gril
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les crevettes dans un grand sac de congélation alimentaire de 4 litres, résistant et à fermeture zip. Placez les ingrédients restants (du lait de coco au sel) dans un bol moyen non réactif et mélangez.
Versez la marinade sur les crevettes et fermez le sachet. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes, en retournant le sachet de temps en temps pour une marinade uniforme. - Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Retirez les crevettes de la marinade et enfilez-les sur des brochettes de canne à sucre. Badigeonnez légèrement le gril d'huile végétale et déposez-y les crevettes.
Faites frire les crevettes pendant 3 minutes en les arrosant de marinade pendant la cuisson, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires de l'autre côté, en les arrosant toujours de marinade. Servez chaud.
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