Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet n'a pas besoin d'être mariné. Les cuisses sont enfilées sur des brochettes en bois préalablement trempées, en alternance avec des poivrons et des oignons verts, puis grillées et badigeonnées d'un beurre épicé aux graines de céleri, ce qui leur confère la saveur des célèbres ailes de poulet frites Buffalo. Un supplément de beurre épicé est servi pour savourer pleinement ce délicieux mélange de saveurs.

Ingrédients:

• 1,3 kg de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 4 cm.
• 8 épis de maïs (avec feuilles)
• 165 g de beurre non salé
• 3/4 tasse de sauce piquante
• 1 cuillère à café de graines de céleri
• 2 gros poivrons (rouges, jaunes et/ou oranges), coupés en morceaux de 5 cm.
• 1 botte d'oignons verts (parties blanches et vert clair seulement), coupés en morceaux de 5 cm.
• Huile végétale, pour griller

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, poivron doux, maïs, graines de céleri, sauce buffalo

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent sur le gril, faites-les tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes. Ouvrez les feuilles de maïs à moitié et retirez les poils. Refermez les feuilles sur les épis.
Étape 2
• Préchauffez le gril à feu vif. Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre avec la sauce piquante et les graines de céleri, en remuant constamment.
Étape 3
• Enfilez en alternance le poivron, l'oignon vert et le poulet sur des brochettes. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
Étape 4
• Huilez généreusement la grille du barbecue. Faites griller le maïs et les brochettes en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que les feuilles de maïs soient noircies et que le poulet soit bien cuit, pendant 15 à 20 minutes. Transférez le maïs sur un plat. Badigeonnez les brochettes d'un peu de beurre chaud (ajoutez-en petit à petit pour éviter les flambées). Poursuivez la cuisson en les retournant, jusqu'à ce que l'huile commence à frémir, environ 2 minutes de plus.
Étape 5
• Déposez les brochettes sur un plat et badigeonnez-les de beurre chaud. Servez les brochettes et le maïs avec le reste du beurre.

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