Recettes de brochettes grillées de fin d'été

Poulet enrobé de prosciutto

Sublimez le poulet grillé avec du prosciutto et du fontina. Les tranches de viande fondante sont grillées tandis que le fromage fond, apportant une subtile saveur de noisette à chaque bouchée.

Recette: Brochettes de poulet grillé enroulées de bacon

Brochettes de poulet aux poivrons shishito

Le piment shishito a un goût qui rappelle celui du poivron et du piment jalapeño. Il n'est généralement pas piquant, mais environ un sur dix l'est. Quoi qu'il en soit, il se marie à merveille avec le poulet à l'ail et au citron.

Recette: Brochettes de poulet au citron et au poivre shishito

Poulet à la sauce hoisin avec du bok choy

Au dernier moment, badigeonnez le poulet d'une épaisse sauce barbecue asiatique pour obtenir une croûte sucrée et collante.

Recette: Brochettes de poulet et de bok choy laquées à la sauce hoisin

Brochettes de bœuf avec pommes de terre

Savourez un dîner composé de brochettes de steak et de pommes de terre ! De tendres pommes de terre grenailles et une réduction balsamique acidulée forment une combinaison exquise.

Recette: Brochette de filet de bœuf aux légumes

Bœuf mariné dans une marinade aigre-douce et épicée

La marinade, simple, a une saveur vinaigrée avec une pointe de mélasse. Les brochettes ne sont pas trop épicées, mais elles laissent une légère sensation de picotement après chaque bouchée.

Recette: Brochette de bœuf asiatique sucrée et épicée

Agneau et artichauts avec sauce au yaourt

Équilibrez les saveurs chaudes et les épices qui accompagnent l'agneau avec une sauce au yaourt rafraîchissante et des olives saumurées.

Recette: Brochettes d'agneau aux artichauts et sauce au yaourt

Brochettes de porc à la noix de coco et au citron vert

Ces brochettes de porc tendres et parfumées aux agrumes ajouteront une touche tropicale à votre pique-nique.

Recette: Brochettes de porc panasiatiques marinées à la noix de coco

Chachlik à base de trois types de porc

Le filet mignon de porc n'a peut-être rien d'exceptionnel en soi, mais grillé en brochettes avec de la saucisse andouille et du bacon, c'est un plat qui mérite d'être partagé. La moutarde à l'ancienne apporte une touche piquante qui rehausse les saveurs fumées.

Recette: Chachlik à base de trois types de porc

Porc au romarin, aux figues et au fenouil

Pendant que le barbecue crépite, un agréable parfum de miel et de romarin se dégagera. Attention : cela risque d’attirer des voisins affamés dans votre jardin.

Recette: Brochettes de porc aux figues et au fenouil

Brochettes de crevettes au gombo

L'association inhabituelle de xérès et d'épices aux fruits de mer confère au beurre une saveur douce et piquante avec de subtiles notes de caramel.

Recette: Brochettes de crevettes et de gombo

Brochettes de pétoncles et courgettes

La couleur éclatante des pétoncles au curry est mise en valeur par leur saveur prononcée et la jolie couleur jaune des courgettes.

Recette: Pétoncles grillés et courgettes jaunes assaisonnés au curry

Brochettes d'espadon aux champignons shiitake

L'espadon et les champignons shiitake sont riches et savoureux ; même les plus fervents amateurs de viande apprécieront ce plat. Un filet de beurre aux herbes rehaussera encore les saveurs.

Recette: Brochettes d'espadon aux herbes et aux champignons shiitake