Brochettes de poulet au citron et au poivre shishito
Votes : 3
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Faites griller de petites brochettes de poulet avec des poivrons shishito. Badigeonnez les morceaux de poulet d'un mélange de jus de citron, d'huile d'olive et d'épices au préalable. L'acide citrique contenu dans le poulet contribue à maintenir son moelleux pendant la cuisson, le gardant juteux et tendre. Il lui confère également un subtil arôme d'agrumes qui, combiné à l'odeur du grill, le rend irrésistiblement appétissant. En accompagnement, faites griller des poivrons shishito sur des brochettes avec le poulet. La cuisson à la flamme directe exalte encore davantage leur saveur douce et épicée. Cette combinaison est idéale pour des brochettes rapides et savoureuses, ne nécessitant pas de longue marinade.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de filets de poitrine de poulet, coupés en morceaux de 4 cm.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse d'ail râpée
- 24 à 30 petits poivrons shishito
- 1,5 c. à thé de thym haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif et badigeonnez la grille d'huile végétale. Dans un grand bol, mélangez le poulet avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du thym, de l'ail, une demi-cuillère à café de sel et un peu de poivre noir. Enfilez ensuite les morceaux de poulet et les poivrons shishito sur 8 brochettes de 25 cm.
- Faites griller les brochettes, en couvrant le gril et en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les poivrons carbonisés, environ 10 minutes.
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