Brochettes de saucisses de poulet et de poivrons doux
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 396, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 24 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 56 mg, sodium 356 mg, sucre - G.
Calories 396, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 24 G., glucides 45 G., fibre 5 G., cholestérol 56 mg, sodium 356 mg, sucre - G.
Même les saucisses de poulet se transforment en brochettes savoureuses et originales. Tomates cerises, oignons et poivrons jaunes et rouges leur apportent onctuosité, saveur et une belle couleur. Les brochettes sont grillées et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, nappées d'un pesto simple à base de persil, de coriandre, d'oignons verts et d'huile d'olive. Le reste du pesto est mélangé à du couscous cuit pour créer un délicieux accompagnement d'inspiration moyen-orientale. Servez avec les brochettes et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de couscous
- 2 poivrons doux (rouge et jaune), coupés en morceaux
- 1 paquet (340 g) de saucisses de poulet (de préférence à l'ail), coupées en morceaux de 2,5 cm.
- 1 gros oignon rouge, coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de persil frais
- 1/4 tasse de coriandre fraîche
- 4 oignons verts, grossièrement hachés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites tremper huit brochettes en bois de 20 cm dans l'eau pendant au moins 15 minutes. Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, mélangez le poivron, la saucisse, l'oignon et les tomates dans un saladier. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez. Enfilez les morceaux sur des brochettes en alternant saucisse et légumes. Faites cuire, en les retournant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres et que la saucisse commence à dorer, environ 6 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, mixez le persil, la coriandre et les oignons verts avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le vinaigre et les 2 cuillères à soupe d'eau. Salez et poivrez. Badigeonnez les brochettes d'un peu de pesto et poursuivez la cuisson sur le gril, en les retournant, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et la saucisse croustillante, environ 6 à 7 minutes.
- Mélangez le couscous avec la moitié du pesto restant et assaisonnez de sel et de poivre. Servez avec des brochettes et le reste du pesto pour tremper.
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